武田久美子

武田久美子 我的图书馆 个图VIP
这间餐厅把古风演绎的很极致,带你重回古国!


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搜罗世界上最具创意的餐饮

将宋代⽂豪苏东坡的饕客精神,注于吉品创意粤菜的新品牌,比拟东坡居的饕客格局,豁达、豪迈、超逸,连结亦奠定品牌「纳天下之珍稀,成料理之⼤气」的美味底气。

吉品初筵 · 台湾台北


迎宾⼤厅的端景我们以神兽为景,从神兽延伸,我们将龙兽鳞片化作墙⾯,放上苏轼《老饕赋》中的经典名句。青铜器上饕餮纹所象征的王权神秘与威严。

空间中的结构圆柱以绿青着⾊,模拟氧化后的青铜样貌,空间中的立柱成为装置艺术,响应饕餮纹的时代背景,也凸显青铜文明的启蒙意义


倒映光影勾勒⽔流;⾦属网帘拨开了纱帘,色彩和光影营造出的空间亦真亦幻。




融合移步换景、曲径通幽与⼭⽔泼墨的悠扬意蕴,以中国园林式的构筑与造境,贴合其风骨


采取「⼀阻、⼆引、三通」的动线策略,第⼆道玻璃砖墙的⼆进式入⼝适度阻绝,亦营造柳暗花明⼜⼀村的期待



舍弃花红艳紫的中式华丽,改走清淡、灰阶的调⾊,不鲜亮,不张扬,融入烟雨江南的⽔墨氛围,散发复古深邃、内敛雅致的古典感



空间以暗木色为主调,配合中式园林特有的元素和灯光氛围,反而不显得沉闷压抑,营造出幽静雅致的空间感


客席的分区对应园林布局,透过多元的型态如类包厢、独立沙发区、卡式座席,将每⼀区块的客席聚落与轴线过道转化为景


木制花窗,将古代与现代的建筑美学融入到一起,使空间变得更加庄严典雅,岁月宁静的感觉





调酒吧的设计,刻意在中式调酒与药草冲茶之间进⾏趣味转化,唯独此场域进⾏完整的仿旧。彷佛时空穿越,置⾝古代街坊⼀隅。



孔雀蓝的明净抚去青铜的斑驳,神秘沉静且⾼贵。青花蓝将东化细细琢磨,典雅深邃。


轻盈别致的灯笼造型,以及木与石朴实质地的碰撞,营造出古典的中国美,展现了一种古今结合的禅意韵味。





整体设计以中国史上第⼀美食家苏轼为精神源起,延续旧品牌的地道港式粤菜,新品牌以创意粤菜出发,设计上响应融旧于新的品牌价值,运⽤新式材料及⼯法绘制传统东⽅意象,用美食与艺术打造静谧于繁华中的心灵归处,空而有韵深藏若虚,越简单越有深意。


做餐饮没有捷径

除了学习和努力

剩下的交给时间

来源:餐饮视界,设计:游杰腾,图:Hey! Cheese编辑:餐谋长品牌策划/Tobeyy
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