武田久美子

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冬天常吃它,血栓化成渣!活血、降脂、助消化,医生都在悄悄吃~

又到了吃山楂最好的季节,小小一粒红果,不仅酸甜可口味道好,也是药食同源的好食材。它不仅能降脂降压,还有健脾开胃、活血化痰的作用,不少名医都常用它入药。

小小一颗功效多

中医认为,山楂味酸性温,有消食健胃、行气散瘀的功效,它“化瘀而不伤新血,行滞气而不伤正气”。现代研究也发现,它富含多种营养素,堪称是“养生高手”。

山楂富含果胶,被誉为“果胶之王”,天然果胶有助于降低身体中的胆固醇,从而起到降血脂的作用。

它所富含的山楂黄酮,还能降低动脉粥样硬化发生的危险性,预防动脉粥样硬化的发生,对降血压也有一定帮助。

它还含有多种有机酸,可以增强胃液酸度,促进胃液的分泌,帮助消化

不同山楂这样吃

山楂是药食同源的食材,中医用它入药时,有不同的炮制方法,主要功效也有差异。

鲜山楂

鲜山楂主要有活血化瘀、化痰行气的作用,但是口感较酸,脾胃虚弱的人群和孕妇尽量不要吃

鲜山楂可以直接当水果食用,怕酸的人可以加点水和冰糖煮一下再吃。还可以用来制作糖葫芦、果酱、山楂糕等。


陈皮山楂酱

做法:山楂和陈皮上锅蒸大概10分钟,取出捣碎后,加入少许糖、盐调味即可。
生山楂
生山楂就是晒干的鲜山楂,它主要的功效是活血化瘀、降血脂,脂肪肝患者和血脂高的人群,推荐用生山楂泡水喝。


黄芪山楂饮
做法:黄芪20克,山楂10克。用冷开水冲洗后,放入保温杯用沸水400毫升冲泡,半小时后即可饮用。服完可再加沸水,共可冲泡两次。


黄芪被称为“补气之王”,有助于提高人体免疫力,人体气力足后就会加速血液运行,配合具有活血化瘀功效的山楂,二者相加,可以起到更好的益气活血的作用。
炒山楂

炒山楂比生山楂颜色更深一些,它消食导滞、健脾开胃的功效更好,尤其是消肉食的作用很强,冬天进补或者家庭聚会吃肉比较多,感觉吃撑了,可以用炒山楂泡水消食积。脾胃不好的人可以常吃炒山楂。


家庭自制炒山楂
新鲜山楂洗净后切片(不去核),放入无油无水的锅中,小火翻炒,炒至表面发黄,炒干水分晾干即可。

血糖不高的人炒的时候放入一些冰糖,口感更好。

焦山楂
焦山楂就是炒焦的山楂,颜色最深,略有焦苦的味道,有消食止泻的作用,一般食积造成的上吐下泻,适合用焦山楂来调理。

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