武田久美子

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冬天多吃鱼,教你懒人做法,10分钟就出锅,上桌连汤都不剩

2021-12-19

鱼肉是咱们平常生活中经常吃的肉类,它的肉质比较鲜嫩,口感特别好,而且脂肪含量特别低,蛋白质含量比较高,吃起来健康营养,非常不错。今天咱们就用草鱼来跟大家分享一道特别好吃的美食,懒人版草鱼。这道懒人草鱼做法非常简单,不需要非常复杂的烹饪步骤,但是它做出来之后却特别好吃,鲜嫩入味,好吃下饭,一起来看一下懒人草鱼的具体烹饪步骤吧。

【懒人草鱼】

【烹饪食材】草鱼,豆腐,香菇,大蒜,生姜,小葱,食用油,小米辣,食盐,生抽,蚝油,啤酒

【烹饪步骤】

1、懒人草鱼,这样做出来的草鱼特别好吃,鲜嫩入味,好吃下饭,一起来准备一下懒人草鱼的烹饪食材吧。咱们先准备一根草鱼,不要太大,稍微小一点就可以了,因为小一点的草鱼更入味。接着再准备一大块豆腐,3~5个香菇,适量的大蒜,大蒜可以多准备一点,接着再准备一小块生姜,一根小葱,适量的食用油,2~3根小米辣,适量的食盐,生抽,蚝油和一罐啤酒就可以了。

2、咱们先将草鱼处理好,将鱼鳞和内脏全部去除干净,然后咱们将它放到一个大盆中,加入适量的清水清洗1~2遍,清洗完成之后将其取出控干水分,然后把它放在案板上。接下来取出一把剪刀来,将草鱼的鱼鳍剪掉,然后再将鱼尾修剪一下,这样做出来的鱼会更美观。

3、草鱼处理完成之后咱们再用刀在它的鱼头处划上一刀,把里面的鱼线取出来,在取的时候一边拽一边拍打,这样就会很容易将鱼线取出来了。一面的鱼线取出来之后,把另一面也按照同样的方法取出,这样鱼肉吃起来就不是那么腥了。

4、接下来咱们将鱼切成宽三厘米左右的小段,最底下的鱼肚子部分不要切断,切好之后咱们将它卷成一个圈放在盘中,接下来再处理一下其他配菜。将准备好的豆腐切成小块,切完之后放到大碗中,再把香菇洗净切片放到盘中。

5、再切一点大蒜,生姜,小葱放到盘中,全部切完之后就起锅烧油。锅中可以多放上一点油,然后将葱,姜,蒜放进去,小葱要留下一点,炒出香味,香味出来了之后再把香菇和豆腐放到锅中,要铺得平整一点,整齐一点。

6、香菇和豆腐全部放入5分钟之后咱们再把草鱼圈摆到锅中,下面开始调味。先在锅中撒上一些小米辣,然后再撒上适量的食盐,生抽和蚝油,在撒的时候最好都要撒在鱼身上,最后再倒入一罐啤酒,啤酒可以起到去腥增香的作用,盖上盖子焖煮10分钟,时间到撒上剩下的葱花美味即成。

【小贴士】

1、在切鱼的时候,千万不要将鱼肚子的部分切断了。

2、喜欢吃辣的朋友可以多放一点小米辣。

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