武田久美子

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4月宁可少吃肉,也别放过此菜!解春困、清肠胃、血压也蹭蹭降!但很多人吃错了

俗话说:“春困,秋乏,夏打盹”,如今春季到来,天气转暖,春困也悄然来袭。

其实,这是人的身体本能的一种反馈。从冬天过渡到春天,人的新陈代谢逐渐旺盛,耗氧量不断加大,大脑的供氧量相对不足,从而就会感觉身体疲乏、精神不振的感觉,生活工作效率也明显不足。

怎样才能够缓解春困呢?现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一,因为维生素B有助于大脑的兴奋性,一旦缺少,就容易让人感到困倦。

所以在春天,建议大家多食用一些富含维生素B的食物。

佳蔬良药:芹菜

营养学研究表明,芹菜中所含的B族维生素较高,且微量元素钾的含量也优于多数蔬菜。

具体来说,100克芹菜茎里面,蛋白质的含量有1.2克,钙含量达80毫克,钾含量为206毫克,钠含量为159毫克

需要注意的是,由于芹菜钠元素较高,可以通过水焯、以及少放或者不放盐等方式,避免钠超标。

3种人更适宜吃芹菜
1
压力大的工作人群

芹菜闻起来有一股特别的香味,这是因为它的叶、茎有挥发性物质,这种香味能增强人的食欲,使人胃口大开,因此很适合工作压力大、没胃口吃饭的白领人士食用。

2
糖尿病人群

芹菜中丰富的膳食纤维能够增强饱腹感,延缓葡萄糖的消化与吸收,利于控制体重和平衡血糖,非常适合糖尿病人日常食用。

3
肝火过旺的人群

《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻等症。”芹菜,可平肝清热、祛风利湿,肝火旺盛者经常吃一点,有助于降肝火,对减少烦躁也有一定帮助。

推荐食谱:西芹百合炒腰果


【食材】芹菜、腰果、百合

【做法】百合切去头尾分开数瓣、西芹切丁;锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉;将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟;放入百合,加盐、砂糖调味,大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

【营养价值】鲜百合入心经,能宁心安神、润燥清热;腰果可以帮助软化血管、润肤美容。和芹菜同食,可帮助清心除烦,提高机体免疫力。

关于吃芹菜的误区
1

吃芹菜时把叶子扔掉

很多人吃芹菜会把大量的叶子择掉,但其实芹菜叶的营养不输给芹菜茎,同样富含很多药理活性成分,比如黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、纤维素等,可以帮助加快肠胃蠕动,抑制肠内细菌。

而且芹菜茎纤维较粗不易消化,芹菜叶相比之下更适合肠胃较弱的人

2

吃芹菜并不能直接“抗癌”

芹菜含有一种叫“芹菜素”的物质,在杀伤癌细胞方面有着独到的作用。然而,“芹菜素”虽然具有加速癌细胞死亡的作用,但并不能直接杀死癌细胞

首先,“芹菜素”要送到人体内合适的位置才能攻击癌细胞,这不是简单吃芹菜能完成的事;其次,研究所用都是纯“芹菜素”制剂,折算成日常饮食所吃的芹菜,量很惊人,远远达不到可以发挥作用的剂量。

3

芹菜不能替代降压药物

广为流传“吃芹菜能降血压”,其实,这种说法并非毫无根据。

首先,芹菜中含有活性成分3-n-丁基苯酞酮类物质芹菜甙元(又称芹菜素),都有舒张血管、降低血压的效果;其次,芹菜热量很低,每100g芹菜热量仅仅为16kcal,午晚餐吃些芹菜,有助于限制热量、减轻体重,从而帮助降低血压。

但这些有效成分,也仅仅说明吃芹菜可能对降血压有帮助,不等于吃芹菜能起到治疗作用。要想降血压,还是得靠药物治疗。

黄金主食:玉米

玉米富含丰富的膳食纤维,又含多种维生素和各种微量元素,营养丰富而又全面,素有“黄金主食”之称,并且,玉米中含有一种叫做玉米肽的成分,和维生素B一样,能够有效帮助我们对抗疲劳。

并且,玉米中的粗纤维,容易产生饱腹感,可代替一部分米饭来食用,能辅助降糖、降血脂、降血压,非常适合三高人群食用。

推荐食谱:玉米排骨汤


【食材】猪肋排、嫩玉米、胡萝卜、姜片、陈皮、盐、胡椒粉

【做法】排骨斩成小段后放入淘米水中浸泡备用。将玉米、胡萝卜改刀成小方块;将排骨连淘米水一起倒入锅内,放入姜片、陈皮、胡椒粉、盐、玉米,加盖炖煮15分钟左右;炖煮后往锅内放入胡萝卜继续炖煮1分钟即可。

【营养价值】排骨能增加蛋白质和脂质等营养,而玉米中含有丰富的玉米肽、不饱和脂肪酸,不仅能够缓解春困,还可以辅助降低胆固醇,促进维生素和钙的吸收。

快乐之果:香蕉

除了维生素B外,身体缺钾元素也易导致“春困”状态。

缺钾最常见的症状就是疲劳和虚弱,如身体出现疲乏无力感、即使得到充足休息也仍然很劳累、嗜睡等,严重时更会发生头晕、全身无力和心率失常。因此,春天适当通过食物补充钾元素也很有必要。

香蕉含丰富的碳水化合物,每100克果肉含钾量高达256毫克,是补充钾元素的上等来源。并且,香蕉含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助清肠、缓解便秘,并有清热润肺、止烦渴等营养价值。

此外,香蕉还可以在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。因此,香蕉又被称为“快乐食品”。

因而,常食香蕉不仅可以预防神经疲劳、缓解春困,还有益于大脑,帮助身心愉悦。

需要注意的是,香蕉中含有较多的镁元素,空腹时,胃肠内几乎没有可供消化的食物,吃香蕉可能会使人体中的镁骤然升高,破坏血液中的镁钙平衡,对身体产生不利影响。故而选择在饭后、或不是饥饿状态时进食香蕉较好。

这些蔬菜“钾元素”丰富

【海带】每100克海带大约有246毫克钾。

【紫菜】每100克紫菜(干)大约有1796毫克钾。

【菠菜】每100克菠菜大约有311毫克钾。

【番茄】每100克番茄大约有163毫克钾。


除了饮食调节外,建议平常要做好室内开窗通风的工作,呼吸到外面清新的空气,更有利于头脑一直保持清醒;每天晨运也是一个非常不错的方法,帮助加快人体的新陈代谢,保持一天都精力满满,活力四射。


今日节目预告




春防“银屑病”(上)

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